HERZ, FEUER & FLAMME
„Als uns klar war, dass wir das jetzt wirklich machen mit dem Truck, wussten wir: Das Ding muss schwarz sein, es gibt nichts von der Stange und es passt auf keinen Fall in einen Transporter. Der Smoker, den wir geplant haben, wird mit Holz befeuert und muss umrüstbar zwischen 10 – 15 m² Rostfläche haben und wird dann um die 1,1 Tonnen wiegen. Das Ganze soll hinterher robust sein und einen kernigen Look haben, muss Platz für eine komplette Küche bieten und der Pitmaster (2 Metertyp) muss sich darin bewegen können. Also haben wir uns einen 7,5 t mit schwarzem Möbelkoffer besorgt und ihn komplett entkernt und dann nach unseren Bedürfnissen wieder aufgebaut.“
mit hauseigenem Rub verfeinert, 12 bis 14 Stunden über Buchenholz gesmoked
mit hauseigenem Rub verfeinert, 6-½ Stunden gesmoked, mit hauseigener BBQ-Sauce, Fall off the Bone
Spare Ribs, Brisket, Käsekrakauer, Pulled Pork, Wing, Chorizo, eine Beilage
1-½ Stunden gesmoked, saftig und schöner Käsegeschmack
gesmoked und trocken gerubt (auf Wunsch auch glasiert)
Schweineschulter 9 Stunden gesmoked, mit hauseigener BBQ-Sauce verfeinert
2 Stunden gesmoked, leichte Schärfe, saftiger Kern
Gepullte Schweineschulter, hauseigene BBQ-Sauce, eingelegte Zwiebeln und Gurke
Rinderbrust auf Rucola-Bett, hausgemachte Senf-Estragon-Zimt-Mayonnaise, Blauschimmel-Käse, Tomate und eingelegte Zwiebeln
Spare-Rib-Fleisch (ohne Knochen), hauseigene BBQ-Sauce, eingelegte Zwiebeln und Gurken
Gepullte Hähnchenschenkel, hauseigene BBQ-Sauce, eingelegte Zwiebeln und Gurke
Käsekrakauer gesmoked, Baked Beans, Zwiebeln, Rucola, Cheddar Käse und eingelegte Gurken
Rinderbrust, hausgemachte Käsesauce, ein hauch BBQ-Sauce, Jalapeños und eingelegte Zwiebeln
aus dem Smoker und mit hausgemachter Aioli
mit Zwiebeln verfeinert und hausgemachter Aioli
Loser Mais mit Butter und Salz im Smoker zubereitet
Hausgemachter Kartoffelsalat, mit Pulled Pork verfeinert
Weiße Bohnen mit ausgelassenen Tomaten, Zwiebeln, Speck, Knoblauch und Gewürzen im Smoker zubereitet
Fein geschnittener Weißkohl, Karotte, Mayonnaise, mit Zitrone und Gewürzen abgestimmt
Der Klassiker, unsere Sauce für unsere Ribs, Pulled Pork und die Burger.
Tolle Beilage für das BBQ und ideal als Frühstücksbohnen
Ideal für Burger, Gegrilltes, morgens zum Frühstück
Ideale Gewürzmischung für Ribs und Pulled Pork
Ideal zu Rindfleisch oder zu Spargel
Ideal für Burger, als Beilage zum Grillfleisch
Ihr wollt eure Ribs selbst zubereiten? Mit dieser Glasur smoken wir unsere Ribs.
Send Münster
14:00 – 23:00 Uhr
Schlossplatz
48143 Münster
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14:00 – 24:00 Uhr
Schlossplatz
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Street Food & Music Festival Dortmund
14:00 – 22:00 Uhr
Friedensplatz
44135 Dortmund
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14:00 – 22:00 Uhr
Friedensplatz
44135 Dortmund
Street Food & Music Festival Dortmund
12:00 – 22:00 Uhr
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12:00 – 18:00 Uhr
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| EVENT | DATUM | NOTIZ |
|---|---|---|
| Weihnachtsmarkt Münster | 24.11.25 – 23.12.25 | Wir stehen neben dem Kinderkarussell |
Wir würden uns freuen, Euch bei Eurem Event unterstützen zu können! Sprecht uns an und wir gestalten unser Angebot individuell nach Euren Wünschen und Geschmack. Dabei sind wir sehr flexibel und stellen sicher, dass Eure Gäste ein phänomenales kulinarische Erlebnis haben werden. Aufgrund des einzigartigen Konzeptes unseres Food Trucks servieren wir nur die frischesten Angebote und das direkt vor Ort. Nicht umsonst heißt es bei uns: REAL SMOKING ON BOARD!
Unsere leckeren Angebote gepaart mit dem sympathischem Team sorgen garantiert für super Stimmung und glücklich, gesättigte Gäste!
